Neurodietetyka to stosunkowo nowa gałąź dietetyki, która bada zależności pomiędzy funkcjonowaniem mózgu u człowieka a odżywianiem się. W centrum zainteresowania neurodietetyków znajdują się zagadnienia dotyczące funkcjonowania układu nerwowego, jak i aspekty zdrowia psychicznego. Przy kształtowaniu diety uwzględnia się zarówno wartości odżywcze składników pokarmowych, jak i sam sposób pobierania pokarmu (w tym trudności w przeżuwaniu, połykaniu lub trawieniu).

Problemy z przyjmowaniem pokarmów przez dzieci mogą mieć różne podłoże. W niektórych przypadkach wiążą się one z zaburzeniami rozwojowymi, w innych - wynikają z problemów na tle psychicznym lub emocjonalnym.

Celem edukacji żywieniowej jest kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych. W ramach współpracy dietetyk wskazuje, które produkty warto uwzględnić w codziennej diecie, w jaki sposób można je łączyć, a także jakie powinny być ich proporcje w jadłospisie. Edukacja żywieniowa może mieć formę zarówno indywidualnych konsultacji, jak i grupowych warsztatów, w tym również prowadzonych w szkołach czy przedszkolach.